Фламандска крем супа с пиле

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Прясно пилешко бонфиле

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

60 минути

6 порции

Продукти:

400 г пилешко бонфиле Градус
350 г картофи
30 г масло
3 с.л. зехтин
2 стръка праз
350 г брюкселско зеле
400 мл пилешки бульон
500 мл сметана
3-4 клонки мащерка
2 скилидки чесън
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер

За гарниране:

Our food company helps many people keep their financial position within the normal range. Education helps to avoid a chasm in understanding financial obligations. These sites show details of the educational process. Creative approach and essay service support us segment

100 г заквасена сметана
1 ч.л. лимонова кора
1 с.л. лимонов сок
½ ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Отделете 5-6 броя от брюкселското зеле за гарниране. Останалото разрежете на две, а по-едрите – на четири. Праза нарежете на тънки полумесеци.

Разтопете маслото в касерола. Налейте 1 с.л. от зехтина. Добавете праза, картофите и брюкселското зеле. Разбъркайте добре. Намалете котлона и гответе 5-6 минути.

Налейте бульона и сметаната, посолете и подправете с черен пипер. Добавете листенцата на 1 клонка мащерка. Покрийте с капак и гответе 20-25 минути, докато картофите омекнат напълно.

В тиган загрейте останалия зехтин и добавете пилешкото бонфиле. Сложете клонките мащерка и целите скилидки чесън. Посолете и подправете с черен пипер. Гответе 7-8 минути, докато пилето стане златисто от всички страни.

Извадете месото и в същия тиган сложете нарязаното на тънки ивици брюкселско зеле. Пържете 3-4 минути, докато стане хрупкаво.

Нарежете месото на ивички. Пасирайте супата и разпределете в чинии за сервиране.

Към всяка порция сложете от нарязаното месо, запърженото зеле и лъжица от заквасената сметана.