Билкови палачинки с пиле, млечен сос и рукола

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Прясно пилешко филе

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

30 минути

4 порции

Хранителни стойности

Калории

798

Протеини

39 г

Мазнини

50 г

Въглехидрати

46 г

Фибри

3 г

Приблизителни стойности, базирани на една порция.

За палачинките:

200 г брашно
3 яйца
Щипка сол
400 мл прясно мляко
3-4 клонки пресен магданоз
3-4 клонки пресен копър
Олио за пържене на палачинките

За пълнежа:

400 г пилешко бон филе Градус
200 г майонеза
150 г гъсто кисело мляко
1 с.л. дижонска горчица
Сок и кора от 1 лимон
1 ½ ч.л. чесън на гранули
1 ½ ч.л. лук на гранули
1 ч.л. семена синап
1 ч.л. сол
1 връзка рукола за гарниране

Начин на приготвяне:

Сложете месото в тенджера, залейте със студена вода и сварете 12 минути.
В купа сложете брашното и яйцата, посолете и разбийте добре.
Налейте млякото на части, разбийте до получаването на гладка смес и оставете да отпочине за 30 минути.
В тенджера със студена вода сложете пилешкото бон филе, добавете сол, чесън, лук на гранули, синапените семена и варете 12 минути от момента на завиране. Извадете месото в чиния и оставете да се охлади.
Към палачинковата смес прибавете ситно нарязаните копър и магданоз и разбъркайте добре.

Загрейте тиган за пържене и добавете няколко капки олио. Налейте от палачинковата смес и пържете около минута, докато палачинката се отлепи от тигана. Обърнете и гответе още 30-40 секунди.
Извадете в чиния. Пригответе и останалите палачинки. От тази смес могат да се приготвят 12 палачинки с диаметър 20 сантиметра.
Нарежете охладеното месо на ивици.
В купа смесете майонезата, млякото и лимоновата кора. Подправете с горчица, лук и чесън на гранули и разбъркайте.
Намажете палачинка с млечния сос, отгоре поставете листа рукола, добавете няколко парчета пиле и сгънете на четири. Сервирайте по 2 палачинки за порция с резенчета лимон.