Пилешки кюфтенца с грейви сос

Видео

ПРОДУКТ ЗА РЕЦЕПТАТА

Пилешка кайма

Рецептата е лесна Рецептата не е трудна Рецептата е трудна

50 минути

6 порции

Продукти:

1 глава лук
4 с.л. зехтин
2 филийки хляб
3 с.л. мляко
500 г пилешка кайма Градус
1 яйце
1 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
¼ ч.л. смляно индийско орехче
1 скилидка чесън
1 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 ¾ чаша пилешки бульон
½ чаша заквасена сметана
2 с.л. горчица
сварена паста за сервиране
4-5 клонки пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В голям тиган, загрейте 1 с.л. зехтин на средно висока температура. Добавете лука и сотирайте за 4-5 минути. Извадете в купа и оставете да се охлади.

В купа сложете накъсания на парченца хляб и залейте с млякото. Оставете за 5 минути.

В купа сложете пилешката кайма и добавете охладеният лук, хляба, яйцето, сол, черен пипер, индийско орехче и разбъркайте.

Оформете 12-15 кюфтенца и оставете настрана.

В тиган загрейте 1 с.л. зехтин и маслото, сложете кюфтетата и гответе 8-9 минути, като обръщате често. Ако тигана ви не е достатъчно голям, изпържете на 2 пъти, за да могат кюфтенцата да се пържат без да се задушават.

Сложете в тигана останалите 3 с.л. зехтин и загрейте на средно силен огън. Добавете брашното, разбъркайте и гответе 2 минути до златисто кафяво.

Налейте бульона, като разбивате непрекъснато.

Намалете котлона и сложете сметаната. Разбъркайте докато се разтвори напълно.

Овкусете соса с пасираният чесън, горчицата и оставете да се сгъсти за 6-8 минути, или докато достигне желаната от вас гъстота.

Разпределете сварената паста на порции, сложете по няколко кюфтенца и залейте със соса.

Поръсете със ситно нарязан магданоз.